En superenkel soppa som görs 100% i mikron och smakar mer komplicerad än den är.
2-3 Zucchini/Squash (tärnade)
1 stor gul lök (grovt hackad)
1-2 vitlöksklyftor (pressade)
25g smör
6-7 dl grönsaksbuljong eller kycklingbuljong
Salt & vitpeppar
Lägg zucchinin, löken, vitlöken & smöret i en mikrosäker skål.
Kör på högsta effekt övertäckt i 10 minuter och kolla att allt blivit mjukt. Kör ev lite längre om det behövs.
Kör grönsakerna i mixer eller matberedare.
Häll på buljongen och kör tills du fått en slät soppa av lagom konsistens
Mikra utan lock i 2-3 minuter.
Smaka av med salt & peppar och servera med en klick grädde eller lite yougurt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar