Jag utgår ifrån 3 personer eftersom vi är just 3 personer. Utöka efter behov.
3 kycklingfiléer (tunnt skivade)
2 dl ris (ca) Långkorningt ris som kokas i 20 min
1 stor lök (hackad)
4-5 dl frysta ärtor, majs & paprika (eller andra grönsaker efter önskemål)
1 påse saffran
Olivolja
Vatten
Salt & peppar
Fräs lök och kyckling i olivolja tills allt har fått färg och löken är genomskinlig. Tillsätt riset och grönsakerna. Täck med vatten, krydda och tillsätt saffran. Låt puttra under lock i 20 minuter. Rör om då och då och tillsätt vatten vid behov.
Servera med Mango Chutney (och Tabasco om du tål att det hettar till lite)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar