Sallad på Röd Quinoa & Gula och Röda Linser

En matig sallad som passar till det mesta!

2 dl röd quinoa
1 dl gula linser
1 dl röda (orangea) linser
1 röd lök (finhackad)
1 röd eller gul paprika (fint tärnad)
0,5 dl kapris
2 msk olivlja
1 msk vinäger
Salt & nymalen svartpeppar

Skölj quinoa & koka i saltat vatten i 15-20 minuter. Låt rinna av och kallna.
Skölj linserna och koka i saltat vatten i 5-8 minuter. Låt rinna av och kallna.
Bland ihop i en skål, krydda och njut av hur gott det är och hur nyttig du är!