Paella är Spaniens svar på våran pyttipanna och man kan ha nästan vadsomhelst i den.
Ju mer desto bättre. Det enda som är ett måste är saffran!
Vi lagade paella på Muurikkan för ca 25 personer. Det här använde vi:
Kycklingfiléer (strimlade)
Fläskfilé (strimlad)
Chirozokorvar (skivade)
Skalade räkor
Musslor
Lök (skivad)
Kantareller
Färdigkokt ris kryddat med saffran
Salt & svartpeppar
Olivolja
Extra saffran
För den här mängden gäster är det enklast att försteka kyckling/köttet i Muurikkan, lägga åt sidan och sedan blanda ris & ingrediensers för ca 6-8 personer åt gången.
Servera med aioli (gräddfil, majonäs & färk pressad vitlök), guacamole, salsa & mango chutney.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar