Klassiska Rårakor / Raggmunk

Väldigt simpelt men ack så gott! En riktigt pursvensk rätt.

6-8  potatisar (skalad och grovt riven)
25 g Smör
1 dl Mjölk
1 dl Mjöl
1 Ägg
1 tsk Salt
1 nypa Peppar (nymald)

Variation: Byt ut några potatisar mot några morötter och tillsätt ett par msk färsk hackad gräslök & persilja. Vackert och gott!

Lägg den rivna potatisen i en skål, krydda och rör om.
Smält smöret i en stekpanna. Blanda Mjöl, mjölk och ägget i en skål och häll i smöret. Blanda i potatisen.

Stek rårakorna gyllenbruna på båda sidor (inte för fort).

Servera med knaperstekt fläsk, lingonsylt och ett glas mjölk!