Chokladfondant

Helt outstanding efterrätt som inte alls är svår att göra!

·       100 g smör

·       150 g mörk choklad

·       2 ägg

·       2 äggulor

·       0,5 dl strösocker

·       2 msk vetemjöl

·       smör till formarna

·       strösocker till formarna

- Smält smöret i en kastrull och ta av från spisen.

- Bryt chokladen i bitar och låt dem smälta i smöret.

- Vispa ihop ägg, äggulor och socker pösigt i en skål. Vispa ner mjölet och även chokladblandningen.

- Rör om tills det blir en slät och glansig kräm.

- Smöra fyra små ugnsfasta portionsformar och sockra dem ordentligt.

- Fördela smeten i formarna. Fram till hit kan du förbereda och sedan ställa in formarna i kylen med plast över.

- Sätt ugnen på 220 grader och sätt in formarna i ugnen. Nu gäller det att ha koll - de ska vara mjuka i mitten så att den goda chokladkrämen rinner ut när man sätter skeden i den, men inte vara så lös så att den tappar formen. Tiden i ugnen kan variera men i min ugn är 11-12 minuter perfekt. 

- Ta ut och provstick i dem några gånger om du är osäker. De är färdiga när det börjar höja sig en aning på mitten.

- Låt fondanterna stå några minuter och stjälp sedan upp dem på desserttallrikar. Du kan behöva dra en sticka eller smal och vass kniv lite runt kanterna.
- Garnera med florsocker och röda bär eller varför inte en hallon- eller jordgubbsspegel?