lördag 11 juni 2011

Mavromatika ("Sallad" på svartögda bönor)

I Grekland så äter man massor med bönor av alla slag - både varma och kalla.
Det här är superenkelt och gott och äts kallt, som en sallad.
500 g svartögda bönor
1 vitlöksklyfta (pressad)
3 msk vinäger
1 dl olivolja
1 dl persilja (finhackad)
1 rödlök (hackad) eller 2-3 hackade salladslökar
Salt & peppar

Koka bönorna i vatten tills de är mjuka (ca 30 min). Ta av kastrullen och låt dem rinna av. Lägg dem i en salladsskål och blanda ner olja, vitlök, salt, peppar, vinäger, persilja och lök, Servera kallt.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar